Сохранение качества зерна - задача №1 для современного элеватора
Сохранение качества зерна - первоочередная задача для современного элеватора
Зерно является одним из важнейших продуктов в мире, и Украина остается одним из ведущих его экспортеров. Несмотря на военные действия, которые повлияли на инфраструктуру и логистику, интерес к Украине как стратегическому партнеру в области экспорта зерна не только сохраняется, но и растет. Это требует усиленного внимания к вопросам сохранения качества зерна.
В начале 20 века урожайность составляла всего 5-7 ц/га, и общий сбор зерна в Украине составлял около 10-15 млн тонн. Однако к 2012 году урожайность выросла до 32-37 ц/га, что привело к увеличению валового сбора до 60 млн тонн. По состоянию на 2024 год, несмотря на все вызовы, средняя урожайность зерновых культур в Украине достигла 45-50 ц/га, а валовой сбор составляет около 80 млн тонн.
Эти значительные изменения повысили требования к качеству зерна, которое хранится и транспортируется. Бережная транспортировка и правильное хранение обеспечивают максимальное качество зерновых продуктов, что является критически важным для пищевой промышленности, особенно в условиях растущих потребностей международных рынков.
Потери товарного зерна: анализ ситуации
Ежегодно значительное количество товарного зерна идет в отходы из-за повреждений во время технологических операций. В частности, анализ работы украинских предприятий показывает, что прирост боя зерна составляет:
- 4,0-6,5% для заготовительных предприятий, использующих передвижную механизацию и ковшовые погрузчики;
- 2,0-4,0% для перевалочных элеваторов с полной стационарной механизацией.
В таблице 1 приведены коэффициенты битого зерна, вызванного транспортным и гравитационно-транспортным оборудованием, которые показывают, что суммарный коэффициент боя составляет 2,2%, что превышает допустимый уровень в 1,5%.
Усредненный прирост боя зерна - Перевалочный элеватор
| Наименование участка | Абсолютное значение | % в общем приросте боя по предприятию | |
|---|---|---|---|
| от | до | ||
| Самотечный транспорт | 0,6 | 0,6 | 15 |
| Приемка с автотранспорта | 0,06 | 0,12 | 3 |
| Погрузка в железнодорожные вагоны | 0,12 | 0,24 | 6 |
| Точки перегрузки | 0,10 | 0,20 | 5 |
| Цепные конвейеры | 0,44 | 0,88 | 17 |
| Нории | 0,2 | 0,4 | 10 |
| Емкости (склады, силосы) | 0,78 | 1,56 | 39 |
| Всего: | 2,0 | 4,0 | 100 |
Для перевалочного комплекса с годовым оборотом 1,1 млн тонн это означает, что предприятие ежегодно теряет 3,3 тыс. тонн зерна товарного качества, что при средней стоимости зерна 2000 грн/тонну составляет убытки в размере 6,6 млн грн. Решение этой проблемы требует не только переговоров с заказчиками, но и поиска новых технологических решений для сохранения качества зерна.
Исследования и разработки: снижение коэффициента боя зерна
Конструкторское бюро Grain Capital совместно с кафедрами Одесского национального технологического университета провели исследования причин возникновения боя зерна в транспортном и гравитационно-транспортном оборудовании, а также разработали методы его снижения.
Причины увеличения коэффициента боя в нориях:
- Заполнение ковшей нории: Зерно в ковшах получает ударные импульсы из-за разницы вектора кинетической энергии зерновок и норийных ковшей во время их столкновения. Уменьшение ударных сил возможно при условии синхронизации траектории движения ковшей с траекторией подачи зерна, что было реализовано в загрузочных устройствах норий, разработанных компанией Grain Capital.
- Геометрия ковша и выпускного устройства: Важно, чтобы выпускное устройство направляло зерно в выпускной патрубок, минимизируя контакт с корпусом головки нории. Нории Grain Capital обеспечивают плавное скользящее направление зернового потока, что значительно уменьшает коэффициент боя.
- Обратная высыпка зерна: В нориях Grain Capital обратная сыпь полностью исключена благодаря установленному в головке брызговику.
Скребковые конвейеры:
Скребковые конвейеры имеют ряд преимуществ, но они также могут быть источником высокого прироста боя зерна из-за контакта тягового органа с корпусными деталями, высокой скорости транспортировки и использования стальных скребков.
Конвейеры Grain Capital устраняют эти недостатки благодаря низкоскоростным режимам (до 0,5 м/с), отсутствию прямого контакта цепи с корпусом и применению скребков из специального эластомерного материала, который исключает бой зерна.
Благодаря этим мероприятиям удалось снизить коэффициент прироста боя в 1,5-2 раза по сравнению с существующими аналогами на рынке.
Исследования и усовершенствования оборудования, проведенные Grain Capital, позволяют предоставлять аграриям решения, которые не только соответствуют современным стандартам качества, но и минимизируют негативное влияние технологических процессов на качество зерна. Сохранение качества зерна является приоритетной задачей для современных элеваторов, и компания Grain Capital помогает решать эту задачу, предлагая инновационные решения для зерноперерабатывающей отрасли.
Автор статьи: Гапонюк О.И., д-р техн. наук, профессор Одесского национального технологического университета.
