Збереження якості зерна – завдання №1 для сучасного елеватора
Збереження якості зерна – першочергове завдання для сучасного елеватора
Зерно є одним із найважливіших продуктів у світі, і Україна залишається одним із провідних його експортерів. Незважаючи на воєнні дії, які вплинули на інфраструктуру та логістику, інтерес до України як стратегічного партнера в галузі експорту зерна не лише зберігається, але й зростає. Це вимагає посиленої уваги до питань збереження якості зерна.
На початку 20 століття врожайність становила лише 5-7 ц/га, і загальний збір зерна в Україні складав близько 10-15 млн тонн. Проте до 2012 року врожайність зросла до 32-37 ц/га, що призвело до збільшення валового збору до 60 млн тонн. Станом на 2024 рік, попри всі виклики, середня врожайність зернових культур в Україні досягла 45-50 ц/га, а валовий збір становить близько 80 млн тонн.
Ці значні зміни підвищили вимоги до якості зерна, яке зберігається та транспортується. Дбайливе транспортування і правильне зберігання забезпечують максимальну якість зернових продуктів, що є критично важливим для харчової промисловості, особливо в умовах зростаючих потреб міжнародних ринків.
Втрати товарного зерна: аналіз ситуації
Щороку значна кількість товарного зерна йде у відходи через пошкодження під час технологічних операцій. Зокрема, аналіз роботи українських підприємств показує, що приріст бою зерна становить:
- 4,0-6,5% для заготівельних підприємств, що використовують пересувну механізацію та ковшові навантажувачі;
- 2,0-4,0% для перевалочних елеваторів із повною стаціонарною механізацією.
У таблиці 1 наведено коефіцієнти битого зерна, спричиненого транспортним та гравітаційно-транспортним обладнанням, які показують, що сумарний коефіцієнт бою становить 2,2%, що перевищує допустимий рівень у 1,5%.
Усереднений приріст бою зерна - Перевалочний елеватор
| Найменування ділянки | Абсолютне значення | % у загальному прирості бою по підприємству | |
|---|---|---|---|
| від | до | ||
| Самопливний транспорт | 0,6 | 0,6 | 15 |
| Приймання з автотранспорту | 0,06 | 0,12 | 3 |
| Навантаження в залізничні вагони | 0,12 | 0,24 | 6 |
| Точки перевантаження | 0,10 | 0,20 | 5 |
| Ланцюгові конвеєри | 0,44 | 0,88 | 17 |
| Норії | 0,2 | 0,4 | 10 |
| Ємності (склади, силоси) | 0,78 | 1,56 | 39 |
| Усього: | 2,0 | 4,0 | 100 |
Для перевалочного комплексу з річним оборотом 1,1 млн тонн це означає, що підприємство щорічно втрачає 3,3 тис. тонн зерна товарної якості, що за середньою вартістю зерна 2000 грн/тонну становить збитки в розмірі 6,6 млн грн. Вирішення цієї проблеми вимагає не лише переговорів із замовниками, а й пошуку нових технологічних рішень для збереження якості зерна.
Дослідження і розробки: зниження коефіцієнта бою зерна
Конструкторське бюро Grain Capital спільно з кафедрами Одеського національного технологічного університету провели дослідження причин виникнення бою зерна в транспортному та гравітаційно-транспортному обладнанні, а також розробили методи його зниження.
Причини збільшення коефіцієнта бою в норіях:
- Заповнення ковшів норії: Зерно в ковшах отримує ударні імпульси через різницю вектора кінетичної енергії зернівок та норійних ковшів під час їхнього зіткнення. Зменшення ударних сил можливе за умови синхронізації траєкторії руху ковшів із траєкторією подачі зерна, що було реалізовано у завантажувальних пристроях норій, розроблених компанією Grain Capital.
- Геометрія ковша та випускного пристрою: Важливо, щоб випускний пристрій направляв зерно у випускний патрубок, мінімізуючи контакт із корпусом головки норії. Норії Grain Capital забезпечують плавний ковзний напрямок зернового потоку, що значно зменшує коефіцієнт бою.
- Зворотний висип зерна: У норіях Grain Capital зворотний висип повністю виключений завдяки встановленому в голівці бризковику.
Скребкові конвеєри:
Скребкові конвеєри мають низку переваг, але вони також можуть бути джерелом високого приросту бою зерна через контакт тягового органу з корпусними деталями, високу швидкість транспортування та використання сталевих скребків.
Конвеєри Grain Capital усувають ці недоліки завдяки низькошвидкісним режимам (до 0,5 м/с), відсутності прямого контакту ланцюга з корпусом і застосуванню скребків зі спеціального еластомірного матеріалу, який виключає бій зерна.
Завдяки цим заходам вдалося знизити коефіцієнт приросту бою в 1,5-2 рази в порівнянні з існуючими аналогами на ринку.
Дослідження та вдосконалення обладнання, проведені Grain Capital, дозволяють надавати аграріям рішення, які не лише відповідають сучасним стандартам якості, але й мінімізують негативний вплив технологічних процесів на якість зерна. Збереження якості зерна є пріоритетним завданням для сучасних елеваторів, і компанія Grain Capital допомагає вирішувати це завдання, пропонуючи інноваційні рішення для зернопереробної галузі.
Автор статті: Гапонюк О.І., д-р техн. наук, професор Одеського національного технологічного університета.
